Die Weichen des Wikingerbäckers sind auf Erfolgskurs gestellt. In fast allen Filialen genießen Kaffeeliebhaber gastronomische Freundschaft. „Kommen neue Filialen in der Region hinzu oder werden bestehende umgebaut, dann werden wir immer ein Kaffee-Konzept integrieren,“ verrät Verkaufsleiter René Stein, „das ist die Zukunft der Bäcker. Wir haben Standorte mit bis zu 45% Gastronomieanteil, mit steigender Tendenz.“
Und diesem Trend zeigt sich der Auricher Wikingerbäcker auch in Sachen Küchen- und Spültechnik gewappnet: In den Filialen des Wikingerbäckers sorgen insgesamt 38 Spülmaschinen – davon 18 Korbdurchschubspülmaschinen mit Wärmerückgewinnung(DV 80.2) und 20 Untertischgeschirrspülmaschinen – für glanzklare und hygienisch sichere Reinigungsergebnisse. Vor sieben Jahren wurde die erste Blech Spülmaschine installiert, 17 weitere folgten.
„Die Filial-Cafés werden immer größer, da reicht die Kapazität einer kleinen Spülmaschine für das anfallende Spülvolumen nicht mehr aus“, so René Stein.
„Bei den Haubenspülmaschinen wird das Spülgut in die Körbe sortiert, durchgeschoben, sauber. Das geht flott, binnen vier Minuten kann das gereinigte Geschirr wieder zum Gast“. Bestecke, Kaffeetassen, Latte Macchiato-Gläser mit Milchresten – alle Teile verlassen die Maschine in einwandfreiem Zustand. Alles klappt wunderbar. Mit den MEIKO-Spülmaschinen sind wir sehr zufrieden. Das waren sehr gute Entscheidungen.“
Stand-Alone-Stände, Vorkassenzonen in Einkaufsmärkten, Verkaufsshops auf Campingplätzen, sowie Filialen mit kleinen Cafés in Innenstädten – im Umkreis von rund 50 Kilometern um Aurich herum bis hin zur ostfriesischen Nordseeküste erobert der Wikingerbäcker neues Terrain. In 45 Filialen – davon 32 mit gastronomischem Charakter – werden qualitativ hochwertige Backwaren verkauft und mit MEIKO Blech Spülmaschinen gespült.
