Un pub tradicional, cerrado durante unos tres años, vuelve a abrir tras una extraordinaria rehabilitación. El arquitecto Peter Romaniuk tuvo un interés personal en este edificio protegido del siglo XVI y junto con su esposa, la reconocida florista Paula Pryke OBE, ha creado un espacio familiar que está recibiendo grandes elogios por su comida.
Los elementos clave del diseño de este establecimiento, en el que se admiten perros, incluyen el interiorismo luminoso y alegre con énfasis en el mobiliario cómodo, un bar diseñado para ofrecer cerveza en un extremo y champán en el otro así como una cocina totalmente a la vista con mesa del chef.
Para una cena privada se dispone el espacio Raspberry Room tematizado en color rosa, mientras que el comedor principal se encuentra en una extensión por encima del jardín y cuenta con hasta 60 plazas.
Ubicado en Barrow, no muy lejos de Bury St Edmunds y cerca de la A14, el cocinero jefe es el chef Nick Claxton-Webb, una celebridad local.
El diseño y la instalación de las instalaciones de cocina fueron realizados por Reg Dawson, de Dawson Design Projects. Reg Dawson encargó un lavavasos MEIKO FV40.2 G-GiO para el bar y un lavavajillas de cúpula UPster H500 para la cocina, encerrado en una esquina fuera de la vista de los clientes. La capota del lavavajillas de cúpula UPster H500 está diseñada para ventilar hacia atrás, empujando el vapor lejos del operador.
"Ningún bar debería funcionar sin ósmosis inversa, y MEIKO GIO es la mejor opción", señala Reg Dawson."
Se paga algo extra por MEIKO, pero son buenos por una razón. Es una empresa con la que es fácil trabajar, sus máquinas dan resultados excelentes, son fiables y no hay que volver a llamar tras la instalación, a diferencia de otros fabricantes con los que he tratado.
"MEIKO es una compra acertada"
