ISS는 디지털 커뮤니케이션의 선두 업계인 O2 UK 본사의 총괄 시설 관리를 책임집니다. 슬라우의 배스 로드(Bath Road, Slough)에 위치한 이 곳은 최대 2,500명의 직원을 수용할 수 있으며 ISS가 케이터링, 건물 및 토지 관리 및 청소를 포함한 서비스를 담당하고 있습니다.
"여러분께서 기대하시는 것과 같이 ISS는 식기세척 시스템을 교체하는 일에 관해서라면 빈틈없는 조달과정을 거치게 되어 있습니다." ISS 총괄 매니저, 식품 및 호텔 사업부의 리처드 본드씨가 설명합니다. "이전에 사용하던 장비는 불과 6년밖에 쓰지 않았는데도 고장이 자주 발생해 열 펌프 시스템이 기름으로 오염되어 더는 사용할 수 없었습니다. 따라서 각각 다른 공급업체에서 총 네 대의 장비 견적을 받아 비교해 보았습니다. 저희는 대략 1,000인분의 점심을 준비하며 이러한 상황에서 에어데일 테크니컬 서비스를 새로운 주방 장비 정비 회사로 바꾸게 되었습니다. 바로 그들이 MEIKO를 추천했습니다. 다른 세 곳의 장비도 독일제였습니다. 각각의 공급업체들은 제각각의 특징들을 부각했지만 가장 중요한 기준은 바로 수용력은 늘리고 에너지와 화학 제품, 물 사용은 최대로 줄이는 것이었습니다."
"MEIKO에서는 그들의 장비는 다른 업체들의 솔루션 못지 않게 우수하다고 소개했습니다."
“전에는 MEIKO가 생소했고 장비들의 품질에 대해서도 몰랐기 때문에 걱정했었습니다. 이 때 MEIKO의 UK 본사도 같은 지역에 있었고 따라서 그곳을 직접 방문하여 장비들을 직접 만져보고 테스트해 본 결과 제가 기대한 것 이상이었습니다. MEIKO 솔루션은 제가 기대했던 효율성과 생산성에서의 향상 역시 선사했습니다. 또한 가격은 다른 세 대의 장비 중 가장 싼 장비에 비해서도 무려 1만파운드나 더 저렴했습니다! 새로운 시스템을 찾아 나선 지 6개월이 지난 후 저희는 MEIKO와의 계약서에 사인했습니다."
"에어데일이 저희가 오랫동안 가졌던 트레이 클리어링 카루젤 문제를 해결하면서 또 하나의 업적을 세웠습니다. 이전의 유지 보수 공급 업체는 그것을 유지하기 위해 노력했지만 에어데일은 그것이 전문적인 관심을 필요로 한다는 것을 깨달았고
카루젤을 주기 위해 원래 제조 업체를 불렀다. 철저한 서비스는 과실 없이 진행되고 있습니다.
에어데일의 엔지니어들은 전문 기술 측면에서 뿐만 아니라 상황 주도적인 면에 있어서도 매우 우수합니다. 예전에는 예비 부품이 배달되기만을 기다려야 했는데 이제는 이를 현장에 늘 보유하고 있습니다. 서비스는 물론 성능도 이전에 비해 더 나아졌고 장기적인 관점에서 보면 결국 비용을 절약할 수 있게 되었습니다."
"식기세척 설치에서 기술적인 서비스와 프로젝트 관리 지원에도 매우 큰 감명을 받았습니다."
“MEIKO 기술 정비팀과 그들과 함께 일하는 에어데일의 프로젝트 매니저인 리 슬레이터씨는 고도로 치밀한 현장 점검을 했습니다. 건물로 들어가는 통로에서부터 최종 도착지까지 그들은 모든 것을 계산에 넣었습니다. 그 결과, 처음부터 모든 것을 관찰하는 데 시간을 투자했기 때문에 설치가 매우 빠르고도 매끄럽게 진행될 수 있었습니다.”
시간당 최대 210선반의 수용력을 자랑하는 UPster K-M280 랙 트랜스포트 식기세척기. 이 모델은 표준형으로서 내장형 열 재생 기능을 갖추고 있어 오버헤드 환풍 덕트 장치가 대개의 경우 필요 없이 세척장 영역 공기를 환기하는 데 필요한 실내 환기 장치만 필요하기 때문에 좁은 면적, 낮은 천장, 리모델링 현장이나 새로운 건축에 적합합니다. 따라서 환기 장치를 설치하는 데 소요되는 소정의 금액을 아낄 수 있습니다.
식기세척 시스템에는 매일 수동 클리닝을 통해 세척 품질을 유지하고 높은 위생 수준을 관리하는 작업이 필요합니다.
MEIKO의 심플하지만 영리한 제품은 랙 트랜스포트와 플라이트 식기세척기의 주요 컴포넌트들을 색상으로 분류해 주방 보조원과 청소 관리 직원들이 수동 클리닝 작업을 해주어야 하는 항목들을 쉽게 알아볼 수 있게 도와줍니다.
색상 분류 방식은 매니저와 쉐프에게 있어서도 직원 교육을 용이하게 해 주는 기능입니다. 주방에서 어떤 언어를 사용하는지 여부에 관계 없이 주방 직원들은 식기세척기의 필터, 세척 윙 등 어느 부분을 제거해야 하는지 알아볼 수 있으며 따라서 장비를 세척하는 데 소요되는 시간이 줄어들고 작업의 품질은 더욱 향상할 수 있습니다.
메인 세척존에 장착된 힌지 도어 또한 클리닝과 보수 작업을 위해 더욱 용이한 액세스를 제공하며 랙 트랜스포트 식기세척기에 있던 기존의 무겁거나 너무 높았던 사이드 패널에 비해 쉽게 열립니다.
