Down Hall Hotel은 영국에서 가장 유명한 컨트리 하우스 호텔입니다. 하트퍼드셔와 에섹스 경계의 비숍스 스토포드 부근 하트필드 히스에 위치한 Down Hall은 런던 중심에서 45분 거리이며 스탠스테드 공항과 가깝습니다. 1322년에 지어진 이 인상 깊은 이태리풍 저택은 110에이커 규모의 숲과 공원, 조경 정원에 자리 잡고 있습니다. Down Hall은 유명한 Grill Room 레스토랑을 갖추고 있으며, 18개의 스위트룸에서 주기적으로 웨딩, 개인 및 파인 다이닝 이벤트의 케이터링 서비스를 제공하고 있습니다. 지난 해 이 호텔은 MEIKO UK 파트너 공급업체인 Commercial Catering Contracts를 통해 MEIKO FV40.2G-GiO 식기세척기를 설치했습니다. 최근 Down Hall은 Commercial Catering Contracts 및 MEIKO와 협력하여 노후화된 메인 식기세척기 시스템을 교체하고,
시간당 최대 190개 랙을 수용할 수 있는 UPster K-M250 랙컨베이어 타입 식기세척기를 설치했습니다.
Down Hall Hotel의 Will Lyons 차장은 "더 많은 서비스를 제공할 수 있는 능력을 갖추었다는 점과, 내년 한 해의 성장이 예상된다는 점을 고려하여 고품질의 최고 성능 랙컨베이어 타입 식기세척기에 투자하기로 결정했습니다. 훌륭한 서비스를 제공하는 기업들도 많지만, 이 장비를 사용한 제 경험에 따르면 MEIKO의 고객 서비스를 뛰어넘을 곳은 없습니다."라고 말했습니다.
Commercial Catering Contracts의 영업 책임자인 Adam Doffman도 MEIKO의 고객 서비스를 칭찬했습니다. "MEIKO UK와 지역 영업 책임자 Martin Pinder는 언제나 최상의 서비스를 제공합니다. 대형 랙컨베이어 타입 식기세척기 설치 공정은 까다롭기 마련이지만, 이번 프로젝트는 호텔의 성수기 시즌이 임박한 시기여서 특히 부담이 컸습니다."
이 프로젝트에서는 기존 선반형 식기세척기를 제거한 후 기존 공간을 재구성하여 신형 MEIKO 선반형 식기세척기가 설치하기로 했습니다. 작업 흐름을 개선할 수 있도록 식기세척 공간을 효과적으로 고쳐나가면서도 환기 후드와 같이 변경 비용이 많이 드는 기능은 최대한 유지했습니다. "이 호텔은 우리에게 중요한 클라이언트입니다. 호텔은 고객에게 최고의 서비스를 제공하는 만큼 공급업체에도 동일한 수준의 서비스를 원하기 때문에 MEIKO가 보여준 세심함에 더욱 감사했습니다.
MEIKO는 최상급의 지원을 제공했습니다.
우리와 Martin Pinder씨가 최종 계획을 갖추기까지 서너번의 방문이 이어졌습니다. Pinder씨는 초기 현장 조사때부터 현장에 방문해 유리 용기 전용 건조 구역을 제거하는 주방 레이아웃 변경을 제안했습니다. 설치할 KM-250 장비에는 건조 섹션이 내장되어 있기 때문입니다. 클라이언트는 호텔 비즈니스에 대한 Martin의 깊은 이해도에 매우 감탄했습니다.
최종 미팅에서는 새로운 공간에 대한 도면이 제공되었습니다. 이 도면은 MEIKO의 정보와 우리의 기술을 통합하면서도 클라이언트의 기대를 완벽하게 충족하는 것이었습니다. 우리는 포괄적인 정보뿐만 아니라 신형 장비의 동영상까지 제공했기 때문에 어떤 서비스가 제공되는지에 대해 클라이언트가 완벽하게 이해할 수 있었습니다.
그러나 무엇보다도 중요한 것은 MEIKO와 Martin가 클라이언트를 안심시켰다는 점입니다. 호텔은 가장 바쁜 기간을 앞두고 있었습니다. 기존 식기세척기는 성능이 점차 감소하고 있었으며 클라이언트는 새로운 MEIKO 장비 도착 시점까지 기존 식기세척기가 버틸 수 있을지 걱정했습니다. 그래서 MEIKO는 기존의 식기세척기에 고장이 발생하더라도 식기를 세척할 수 있도록 후드식 식기세척기를 대여했습니다.
또한, MEIKO의 5년 연장 부품 및 인력 보증 옵션을 제공하여 고객을 한층 더 안심시킬 수 있었습니다.
이것이 공정 초반에 많은 질문이 오갔던 이유이자 클라이언트의 기대치를 완벽하게 충족할 수 있었던 이유입니다. MEIKO 와 Commercial Catering Contracts는 연중 가장 바쁜 시기의 식기 세척에 대한 클라이언트의 우려를 해결할 수 있었습니다."
Commercial Catering Contracts Ltd, 9 Benfield Way, Portslade, Brighton, East Sussex, BN41 2DA
