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Catering Equipment Solutions는 Nobu Restaurant & Bar와 로비 라운지 주방 및 바를 위한 주방 시설 및 직원 구역 시설설을 설계, 개발, 설치 및 준비하는 종합 서비스를 제공했습니다. 설치의 핵심 장비로 메인 지하 주방 근처에 설치할 MEIKO UPster-K 랙컨베이어 타입 장비가 포함되었습니다. CES MD인 Anna McNamara는 "클라이언트는 식기세척 품질과 관련하여 매우 까다로운 기준을 갖고 있습니다. 또한, 식기세척뿐만 아니라 다른 장점도 제공하는 장비가 필요했습니다.
MEIKO UPster K-M250은 주방의 식기세척을 월등하게 처리할 뿐만 아니라, 열 회수 기능을 통해 주변 기기로부터 열기와 수증기를 가두어 환기 부하를 크게 줄이고 식기 세척 공간의 업무 환경을 개선합니다."라고 말했습니다.
프로젝트 설계의 주요 측면은 지하 주방 및 직원 구역의 열 배출을 최소화하여 환기와 M&E 인프라에 대한 수요를 줄이는 것이었습니다. CES 설계자는 잔여 열기를 외부로 배출할 수 있도록 '원격' 냉장 시설을 활용했습니다. 컴프레셔는 주방 외부에 위치하며 전용 배관을 통해 냉장고 및 냉동고로 연결됩니다. 내부 열 회수 기능을 갖춘 MEIKO 랙컨베이어 타입 식기세척기는 컴팩트한 크기와 더불어 신뢰성와 월등한 세척 품질로 인정 받고 있습니다. 그러나 무엇보다 중요한 것은, UPster K 랙컨베이어 타입 식기세척기가 내부 열 회수를 통해 잔여 수증기를 효율적으로 가두어 식기세척 공간과 주방 공간에 유입되는 열을 최소화함으로써 업무 환경을 개선한다는 점입니다.
