"기존 주방 인원의 3분의 1에 불과한 인원으로 더 많은 식기를 세척하고 있습니다."
cooking factory 사장 디디어 벤츠는 2015년 9월부터 인더스트리얼한 분위기의 이벤트 키친을 운영하고 있으며, 알자스, 슈큐루투뿐 아니라 그 이상으로 프렌치 스타일 미식의 지경을 넓히고 있습니다.
알자스에서 태어나, 질트에서 수학했으며, 헤럴드 볼파르트 등의 유명 셰프와 함께 일한 경력이 있는 벤츠는 깨끗한 그릇을 무엇보다 중시합니다. "플레이트 한켠에 정말 작은 자국이라도 묻어 있으면 최고의 요리를 즐기고픈 손님에게 결정적인 흠을 남기는 것입니다!" 그런 그이기에 청결을 보장하는 제품을 원했습니다. 사실 청결은 UPster 제품의 모토와도 같습니다. 터치스크린과 비상 정지 버튼 덕분에 번거롭지 않게 장비를 작동할 수 있는데 이는 긍정적인 업무 환경을 조성하는 데 한몫을 하는 요소입니다. 디디어 벤츠는 팀원들이 MEIKO 기술로 일하는 걸 매우 즐기고 있다 확신합니다.
실내 환경도 바뀌었습니다. UPster의 열회수 기술 덕분에 덥고 습기가 가득한 환경은 옛 이야기가 되었습니다. 여러 회사에서 쇼룸처럼 이곳에 제품을 두기를 원했습니다. Miele, Hansgrohe, Duravit, Zeyko 등 전문가들이 선호하는 많은 회사들이 자사 제품을 이곳에 설비하고 있습니다. 디자인 테마와 전문적인 작업은 세척 구역에서도 계속됩니다. 디디어 벤츠는 "주방과 세척 구역이 유리판 하나만으로 구분되어 있으므로 요리를 하러 온 사람들이 직접 들어가 식기를 세척하기도 합니다. 이는 스타일이 좋아야 멋지게 보인다는 사실을 보여주는 것입니다"라고 MEIKO의 UPster를 칭찬합니다.
차세대 수평 이동식 식기세척기도 꽉찬 내실로 감탄을 자아내고 있습니다. 디디어 벤츠는 "기존 주방 인원의 3분의 1에 불과한 인원으로 더 많은 식기를 세척하고 있습니다"라며 이제 직원들을 더 효율적인 일에 투입하게 되었다고 말합니다.
