MET DE REINIGINGSRESULTATEN, MAAR OOK MET DE SNELHEID VAN DE MACHINES ZIJN WIJ ZEER TEVREDEN.
Erdinc Anakök vertrouwt op een optimaal functionerende techniek achter de coulissen: de gaar- en bakovens en de vaatwastechniek draaien van 's morgens tot 's avonds op volle kracht, zodat de aanvoer van vers gebakken gerechten en van schoon, hygiënisch veilig gereinigd vaatwerk is gegarandeerd.Voor het uitvoeren van deze taken worden bij LE CROBAG twee inbouwvaatwasautomaten van het merk MEIKO (FV 40.2 G) gebruikt. Deze staan garant voor optimale reinigingsresultaten: „In één machine reinigen wij uitsluitend glazen, kopjes en bestek, en in de andere machine worden de borden, dienbladen en de roestvrijstalen bakken uit de keuken gereinigd“, legt franchisenemer Anakök uit. „Met de reinigingsresultaten, maar ook met de snelheid van de machines zijn wij zeer tevreden. Afhankelijk van de vervuilingsgraad kunnen we kiezen uit drie spoelprogramma's. De apparatuur is uiterlijk binnen vier minuten weer bedrijfsklaar.
Voor onze Shop kunnen we ons geen betere oplossing voorstellen, omdat wij niet zo veel plaats in de keuken hebben en omdat de afmetingen van de machines en hun capaciteit precies passen. Op de machines van MEIKO kun je vertrouwen. Mijn ervaring in de gastronomie is dat koffie- en spoelmachines het meest gevoelig zijn voor technische storingen. Bij ons moet de vaatwastechniek van MEIKO voldoen aan hoge eisen, wij hebben namelijk tussen 7:00 en 18:00 uur continu bedrijf. Mochten deze reinigingsprocessen uitvallen, zou dit een ramp zijn voor ons.“ In de City-Shops wordt het assortiment gecompleteerd met exclusieve, warme op een bord geserveerde gerechten. Met „LE CROBAG petite France“ bieden we fijnproevers, croissantliefhebbers en vrienden van het Franse levensgevoel een korte pauze gewijd aan genot“, aldus Erdinc Anakök.
