4-hvězdičkový hotel a restaurace oceněná hvězdou „Wilder Ritter“, k tomu stylový rytířský sklípek, rytířský hostinec a hotelová restauraci „Wintergarten“ přitahují stále více hostů. Přestavba koncem roku 2013 zvětšila hotel na současných 87 pokojů.
Žádný div, že se i v umývárně restaurace narazilo na meze: „Máme nyní za večer maximálně 1 000 talířů, které pomocí nové profesionální myčky UPster firmy MEIKO hravě zvládáme“, zdá se hoteliér Dominic Müller spokojený. Pro hotel Ritter jsme hledali výkonný přístroj, který ovšem v žádném případě nesměl zabrat více místa než předchozí model. Zde bylo testování průmyslové myčky UPster, nově vyvinuté v roce 2015 právě vhod: „Prostřednictvím přístroje UPster jsme zcela nově definovali kompaktní třídu průmyslových myček“, je si jist Michael Mayer.
Vedoucí odbytu pro Německo, Švýcarsko a Rakousko u firmy MEIKO definoval potřeby hotelu „Ritter“ jako stvořené pro novou řadu přístrojů. „Přístroj UPster je ideální řešení, pokud musí být práce rychle hotova, k nalezení alternativního řešení, protože má díky své modulární konstrukci rychlé dodací doby. Jeho kompaktnost zajišťuje, že najde místo v nejmenší umývárně a jeho výkonnost si nezadá s našimi velkými přístroji, jako M-iQin“, sděluje pan Mayer.
Tak se profesionální myčka UPster nastěhovala do týmu André Tienelta, který chválí výsledky mytí nového přístroje: „Pro mě je talíř jako plátno, na kterém prezentujeme naše umění“, popisuje důležitost 100-procentně spolehlivého výsledku mytí a:
„Nemůžeme si dovolit, aby naše nádobí nebylo perfektně čisté!“
Ale nejen spolehlivost se líbí kuchaři, oceněnému hvězdou, „Máme daleko menší potřebu personálu, protože si nyní ušetříme dosoušení a leštění“, sděluje Tienelt.
Hotel Ritter v Durbacheru má více než 350 let dlouhou hostinskou historii. Jeden z prvních hotelů na náměstí v Ortenau ale také psal velké množství příběhů o úspěchu. Ten nejnovější: Jak se sluší na „Wilden Reiter“ (divokého rytíře), byla ve stejnojmenné restauraci navzdory výměně šéfkuchaře obhájena Michelinská hvězda. Samozřejmě patří hotel i ve třech kategoriích Top hotely, Top luxusní hotely a Top romantické hotely k nejlepším 25 v celém Německu. A pak existují ještě dvě třešničky na dortu (Gault Millau), první „Best of Award of Excellence“ od Wine Spectator, a druhá „F“ v průvodci Feinschmecker.
