WIE VIEL GELD STECKT IN SPEISERESTEN?

Gewinn machen wofür andere Geld bezahlen, nämlich Abfall. Genauer gesagt Bioabfälle aus der Gastro-Küche. Im Hospitality Talk geht Nachhaltigkeitsexperte Michael Meirer von MEIKO GREEN Waste Solutions darauf ein was wirklich in Speiseresten und Küchenabfällen steckt – neben viel Energie auch bares Geld für Gastronomen.

Übersicht


Wie mit Kleinbiogasanlagen Erlöse anstelle von Kosten entstehen können.

  • Rechenbeispiel Krankenhaus mit 1.000 Betten zahlt ca. 75.000€ pro Jahr für Entsorgung von Speiseresten.
  • Anschaffung einer Kleinbiogasanlage kann die Kosten vermeiden und Umsätze über den Verkauf von Biogas und hochwertigem Dünger erzielen.
  • Gastronomiebetriebe mit geringerem Speiserestevolumen, können sich für den Betrieb einer Kleinbiogasanlage zusammenschliessen und so von den Vorteilen profitieren.

Was passiert in einer Biogasanlage und warum ist gute Mülltrennung so wichtig.

  • Das Prinzip einer Biogasanlage erklärt anhand der Nahrungsaufnahme des Menschen
  • Grosse Stücke bleiben im Hals stecken und unsaubere Nahrung verursacht Bauchschmerzen.
  • Wird der Müll nicht sauber getrennt, können Reststoffe der Anlage 'Verdauungsprobleme' bereiten oder sie sogar beschädigen.

Neue Tanksysteme ermöglichen einen geruchsneutralen Betrieb von Biogasanlagen.

  • Biogasanlagen stinken.
  • Zumindest tun das die meisten aufgrund baulicher Gegebenheiten, die heute zum Teil bereits verboten sind.
  • Bei Kleinbiogasanlagen mit Tanksystem sieht es ganz anders aus. Das geschlossene System lässt keine Gerüche nach außen entweichen. 

Sie möchten wissen, welches Tanksystem für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist?

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