Con su restaurante Gardeners Restaurant ampliado de 260 a 420 comensales, al centro de jardinería Pennells de Lincoln se le ha quedado pequeño su lavavajillas.
«Elegimos utilizar un sistema de lavavajillas MEIKO porque la alta calidad de fabricación y el excelente servicio posventa eran ideales para un restaurante tan ocupado,»
explica Chris Ruoine, Director de desarrollo comercial en Vision Commercial Kitchens.
Vision ha ampliado la zona de la cocina para alojar el nuevo sistema de lavavajillas, capaz de soportar grandes cargas de más de 400 cubiertos de autoservicio en el restaurante.
Se instalaron dos máquinas lavavajillas UPster K-M250 WR1TR3 de transporte de cesta con recuperación de calor integral, zona de secado y una capacidad de 190 cestas por hora. Las máquinas lavan la vajilla y la cubertería, mientras que una máquina bajo encimera FV40.2G con tratamiento de agua de ósmosis inversa GiO se encarga de los vasos, proporcionando resultados brillantes de pulido a mano.
Como explica Richard Pennell, Presidente de la compañía, «Estuvimos mucho tiempo hablando con distribuidores alternativos. Sin lugar a dudas, el equipo de Vision Commercial Kitchens fue el más profesional y nos ayudó a revisar las alternativas además de organizar visitas para ver las máquinas propuestas en funcionamiento.»
«Estamos encantados con el funcionamiento de la nueva máquina y contentos de recomendar a Vision.»
Casualmente, Vision había trabajado 18 meses atrás en un proyecto similar para otro centro de jardinería, el Barton Grange en Preston, lo que ofreció un ejemplo ideal de la diferencia que podría proporcionar un sistema de lavavajillas eficiente.
Pennells se estableció en 1780 y es una de las cadenas de centros de jardinería más antiguas del país (Reino Unido) y es, probablemente también, la que ha mantenido el relevo generacional por más tiempo. El negocio lo fundó un Richard Pennell en 1780. Hoy, la empresa la dirigen la séptima y octava generación, Richard Pennell y su hijo William.
El registro más antiguo de sus catálogos data de la década de 1840. Muestra que el vivero de aquel entonces cultivaba gran variedad de plantas, particularmente árboles frutales y rosales de árbol. Curiosamente, un rosal costaba lo mismo que un árbol frutal.
Otras ampliaciones terminadas en 2015 incluyen zonas de venta más grandes, un nuevo salón de comida de lujo (destaca Simpsons Butchers, carnicería británica del año en 2015/6) y una zona de plantas totalmente cubierta. El restaurante con capacidad para 420 comensales incluye una zona de cocina abierta.
En los premios Garden Centre Association Awards, Pennells Lincoln ganó el premio «Destino de centro de jardinería del año 2016» de la región de Midlands. Barton Grange ganó el «Destino de centro de jardinería del año 2016.»
