PARA NYGA CHEF, EL REPRESENTANTE DE MEIKO EN ISRAEL, EL RETO CONSISTÍA EN MANTENER LAS OPERACIONES DE LAVADO
El Chaim Sheba Medical Center en Tel HaShomer, también conocido como el hospital Tel HaShomer, es la mayor clínica de Israel y cubre prácticamente todas las especialidades médicas. Para Nyga Chef, el representante de MEIKO en Israel, el reto consistía en mantener las operaciones de lavado mientras se reemplazaban los lavavajillas "Carrusel" existentes en un hospital con más de 6.000 empleados y 1.850 pacientes.
Para participar en el proceso de licitación, el hospital trabajó con Systhema Global Foodservice Consultants, una de las consultoras líderes en el ámbito de los servicios de alimentación en Israel, y su gerente de la división de diseño, el asesor de FCSI, Ori Lief.
La licitación subrayó especialmente que los procesos de lavado no debían interrumpirse durante el cambio. Debía haber un lavavajillas activo en todo momento. Una visita a la sala de fiestas Agadata, en el centro de Israel, que es capaz de servir 1.100 cubiertos al mismo tiempo, ayudó a convencer al hospital de las cualidades de lavado y el rendimiento medioambiental de las máquinas M-iQ.
Durante su cooperación, Nyga Chef, MEIKO y Systhema descubrieron que el diseño más eficiente consistiría en la combinación de un sistema carrusel de 360 grados para el retorno de las bandejas y dos lavavajillas de cinta transportadora M-iQ de meiko.
La instalación y puesta en marcha se llevó a cabo en apenas cuatro días durante el fin de semana. Todo el proceso se grabó en vídeo y se publicó en YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=bKX1EHLAxb8
Las dos máquinas MEIKO se desarrollaron para servir de apoyo el sabbat. Una de las máquinas tiene una anchura de 750 mm y la otra está equipada con una cinta transportadora extra ancha (980 mm). El diseño flexible del M-iQ con una gran altura de entrada lo convierte en la primera elección para el lavado de vajilla de hospital de todo tipo, cajas y bandejas.
Dror Nuri, director del centro de distribución de comidas en Tel HaShomer: «Con la instalación de la máquina MEIKO, toda la zona de lavado ha cambiado para mejor. De repente tuvimos más espacio y menos ruido.
El sistema de recuperación de calor del M-iQ ha mejorado significativamente las condiciones de trabajo. El viejo sistema de extracción no podía con la cantidad de calor y humedad que generaba el lavavajillas viejo. Este problema ahora se ha resuelto». Ori Lief, el asesor de FSCI, añade: «Dada mi experiencia previa con MEIKO y Nyga Chef, no me sorprendió la instalación rápida y profesional y la extraordinaria minuciosidad del proceso de lavado de las máquinas M-iQ».
