Responsabile del settore Foodservice è l'Executive Chief Stefan Moerth, che ha controllato l'installazione da poco eseguita di una nuova lavastoviglie M-iQ (M-iQ B-M74 V8 N02 P8). La nuova macchina ha sostituito quella di un altro produttore. "Siamo veramente soddisfatti della macchina MEIKO!", afferma Moerth. Date uno sguardo ai dati relativi alla vecchia macchina, qui raffrontati con quelli nuovi della lavastoviglie meiko. I dati provengono dal nostro reparto Engineering". I risparmi complessivi ammontano a 38.446 EUR nel primo anno.
Il tecnico del Grand Hyatt ha anche affermato che importanti pezzi di ricambio della vecchia macchina erano in plastica (per esempio un girante) che con il tempo portava ad un loro danneggiamento a causa di sostanze chimiche e calore. Dovevamo spesso rivolgerci all'assistenza post-vendita", riporta nel suo resoconto il tecnico. "Con la macchina MEIKO i pezzi di ricambio sono in metallo (girante). Ora non abbiamo più la necessità di rivolgerci spesso all'assistenza post-vendita.“ Il flusso d'aria di scarico con la vecchia macchina era stato misurato con 1.620 CMH, mentre con la M-iQ si tratta 150 CMH. Per questo motivo per la M-iQ la quantità di ventilazione supplementare necessaria è minima. Questo ha permesso ulteriori risparmi per il sistema di canali di ventilazione, per i ventilatori e per i costi di esercizio.
