Sommato in molti casi alla diffusa mancanza di personale qualificato, tutto questo si traduce in una fase di oggettiva difficoltà a rispondere alle esigenze del mercato.
Se, a fine 2021, il report dell’ISTAT “Situazione e prospettive delle imprese dopo l’emergenza sanitaria COVID-19” fotografava un sistema di imprese che recuperava solidità e prevedeva un ritorno pressoché totale alla normalità entro il primo semestre 2022, la problematica della mancanza di competenze veniva già evidenziata. Oltre il 10% delle imprese ha aumentato o sta aumentando il suo personale, ma spesso con enormi difficoltà a individuare figure di talento nonostante la volontà di investire in capitale umano.
La soluzione sul medio periodo consiste in una strategia europea che stabilizzi i prezzi e uniformi le condizioni di approvvigionamento, ma dall’altra parte è necessario operare in sinergia e intervenire tempestivamente perché le imprese possano continuare a lavorare al meglio.
COME RISPARMIARE RISORSE PRIMARIE E RIDURRE I COSTI DI ESERCIZIO NELLA RISTORAZIONE
Nel settore HO.RE.CA, tra le migliori soluzioni da adottare al servizio del risparmio ed ottimizzazione delle risorse c’è anche la scelta delle lavastoviglie professionali a risparmio energetico, ecco perché i ristoratori devono considerare le soluzioni MEIKO:
- Lavaggio, pulizia e disinfezione premium per un’igiene assicurata si uniscono al massimo rispetto per il benessere della persona e alla protezione dell’ambiente, perché la vera soluzione è tale soltanto se è in grado di offrire un realevalore aggiunto.
- Partnership: consulenza approfondita, assistenza impeccabile, supporto tecnico e commerciale a portata di mano ovunque e in ogni momento
- Tutela ambientale, Impegno sociale, Comportamento etico
- Innovazione tecnologica
Questi valori mirano ad aiutare i nostri clienti a velocizzare le operazioni e migliorare la qualità del loro lavoro, operare in spazi salubri e correttamente progettati, risparmiare energia e ottimizzare le loro risorse.
SOLUZIONI MEIKO ALLE PROBLEMATICHE ATTUALI NEL SETTORE HO.RE.CA.
MEIKO concretizza il suo sistema di valori mettendo a disposizione soluzioni reali alle problematiche che gli specialisti Ho.Re.Ca. si trovano ad affrontare ogni giorno. Vediamo in che modo:
L’ergonomia, rapidità ed efficienza energetica della lavastoviglie a capote M-iClean H:
- Gamma completa dalla M alla XL per adattarsi ad ogni tipo di spazio
- Capote automatica senza maniglione: non c'è più bisogno di caricare e scaricare faticosamente, ruotare il busto, chinarsi, piegarsi
- I tempi di lavaggio si riducono fino a 30 minuti al giorno
- Riconoscimento automatico del cesto che permette cicli di lavaggio automatici
- Design ergonomico che tutela il benessere del personale e riduce il tempo dedicato alle operazioni di lavaggio
Trattamento dell’acqua tramite il modulo GiO ad osmosi inversa già integrato all’interno della macchina o con addolcitori separati di diverse misure e capacità. Come possono aiutare?
- Abbattere il consumo dei prodotti chimici
- Velocizzare l’asciugatura eliminando così la necessità di asciugare a mano i bicchieri
- Ridurre rotture di bicchieri e stoviglie
- Ridurre gli interventi di manutenzione
AirConcept di MEIKO: il sistema di recupero calore e della gestione delle fumane - sistema al Top! AirConcept ha come obiettivo:
- Eliminare la necessità di un allacciamento diretto per lo scarico dell'aria esausta
- Massimizzare l'efficienza energetica
- Garantire l'assoluta conformità agli standard DIN, HACCP e alle norme di igiene e sicurezza
- Ridurre i costi operativi con cicli rapidissimi fino al 21% di risparmio sui consumi
- Abbattimento delle fumane con autopulizia con l’80% di umidità in meno nell’area di lavoro, non affatica il personale, mantiene un ambiente salubre
- Mantenimento del calore
- Recupero di calore dall'acqua di scarico
- Recupero di calore dall'aria esausta
Acciaio inox dentro e fuori le nostre macchine garantendo una lunghissima durata nel tempo, inoltre:
- Bracci di lavaggio e risciacquo combinati in acciaio inox
- Tubazioni di dosaggio, lavaggio e risciacquo in acciaio inox
- Assicura superfici inattaccabili e sicure e la più elevata semplicità di pulizia e sanificazione
- Evita tempi di fermo e costi di riparazione dovuti a materiali di bassa qualità
MEIKO Connect, le nostre lavastoviglie professionali si trasformano in strumenti IoT, basterà uno smartphone per:
- Monitorare lo stato di igiene, visualizzare le statistiche di lavaggio e i dati di consumo
- Prevenire imprevisti grazie ai messaggi informativi e di errore
- Organizzazione degli interventi di manutenzione ordinaria per lavorare in massima tranquillità
- Acquisire i dati relativi alla macchina e all’igiene in modo semplice e veloce
MEIKO Clean Solution Circle. La soluzione completa, tutto da un unico fornitore:
- Progettazione area di lavaggio e pianificazione dei flussi di lavoro
- Tecnologia di lavaggio eccellente
- Service MEIKO e assistenza tecnica dei CAT autorizzati su tutto il territorio italiano
- Formazione del personale addetto al lavaggio
- Fornitura dei prodotti chimici MEIKO Active: soluzioni altamente attive per pulizia, igiene e risultati di lavaggio brillanti ad alta efficacia contro ogni tipo di sporco, idonei alle diverse qualità dell’acqua e capaci di assicurare processi di lavaggio più efficienti e rapidissima asciugatura
Tutto ciò conferma il flusso continuo del cerchio MEIKO Clean Solution Circle: igiene, ecologia ed economia.
Entra in contatto con gli specialisti MEIKO: siamo pronti ad affrontare e vincere qualunque sfida!
