Fair Hotel bar

L'ERGONOMIE SIMPLIFIE L'INCLUSION DANS LES ARRIÈRE-CUISINES

À Iéna, le Fair Resort profite doublement de la technologie MEIKO

L'inclusion, et donc l'emploi de personnes handicapées, représente un défi énorme. En Thuringe, par exemple, à peine 25 % des 4 600 entreprises remplissent l'obligation légale consistant à intégrer une personne handicapée dans la pratique du travail. Le Sport- und Wellnesshotel Fair Resort, à Iéna, est l'une de ces entreprises.

 

Cet hôtel qui accueille des séminaires de cadres et offre une zone de spa et bien-être importante est un exemple parfait d'inclusion, de collégialité et de collaboration harmonieuse entre les services administratifs et le secteur privé – le tout en coulisse, à l'insu des hôtes. Une machine joue un rôle important dans cette constellation : le lave-vaisselle à capot M-iClean H fabriqué par meiko. Il fait partie des appareils les plus novateurs en matière de rentabilité et d'ergonomie et dispose ainsi d'un caractère fortement intégrateur. Ivo Knoll, responsable F&B du Fair Resort, explique : « Nous cherchons toujours des collaborateurs engagés pour l'arrière-cuisine. Nous avons été enthousiamés par la candidature de Leon K., il y a cinq ans, qui souhaitait faire un apprentissage d'employé d'hôtellerie ». Âgé de 22 ans aujourd'hui, il avait omis à l'époque de mentionner son fort handicap. « Il ne voulait pas que ses collègues le considèrent avant tout comme un handicapé. Il souhaitait mériter sa place grâce à ses propres qualités. » Et ce fut le cas !

La direction de l'hôtel fut confrontée au début à nombre de démarches administratives, mais surtout à de nouvelles possibilités ! « Il a fallu investir dans l'arrière-cuisine. Nous connaissions MEIKO comme étant un fabricant fiable utilisant des techniques de lavage de pointe. Le M-iClean H était parfaitement adapté à Leon et à nos besoins, l'Office de l'intégration a contribué à l'investissement. » L'emploi d'un handicapé signifie également procéder à des compensations salariales et subventionner son accompagnement.

 

Le lave-vaisselle à capot M-iClean H génère certes des coûts de fonctionnement réduits, mais il permet aussi à une personne handicapée de travailler. Leon K. n'est donc pas le seul responsable de la bonne ambiance au travail. Le lave-vaisselle à capot M-iClean H y contribue aussi en émettant peu de vapeur et son système d'ouverture automatique du capot et de détection automatique des casiers garantit un travail rapide et sans heurts.


Le paradis du rinçage des papillons
Confort/Ergonomie M-iClean H

Grâce à la détection automatique de panier, même la commande par effleurement est supprimée. Insérer le panier par le côté, la machine se charge du reste !