TEMIZ BARDAKLAR IÇIN 7 IPUCU

Cam kalitesinden yıkama sıcaklığı ve elle parlatmaya kadar

Kaliteli ve değerli bardakların fiyatları da yüksektir, dolayısıyla bu bardaklara son derece özenli bakılmalıdır. Kaliteli ve temiz bardaklar gastronomi sektöründe önemli bir role sahip olduğu için, bunların uzun süre dayanması ve misafirleri memnun etmesi gerekir. Bunun için profesyonel bir bardak yönetimine sahip olunmalı ve yazımızdaki yedi önemli noktaya dikkat edilmelidir.

hochwertige Gläser

1. KALITELI BARDAKLAR TERCIH EDIN

Gastronomide bardaklar yoğun bir şekilde kullanılır ve her gün defalarca yıkandıkları için kaliteleri iyi olmalıdır. Bu sayede hem cam korozyonu riski azalır hem de bardakların kullanım süreleri ciddi oranda uzar.

2. SU KALITESINI IYILEŞTIRIN

Yıkama suyunun kalitesi de önemli bir faktördür. Bulaşık yıkamak için uygun şekilde şartlandırılmamış su, yıkama sonrasında bardaklar üzerinde lekeler ve kireç kalıntıları bırakır. Bunu önlemek için su şartlandırma modülleriyle donatılmış profesyonel bulaşık makineleri mevcuttur.

Aufbereitetes Wasser sorgt für glänzende Gläser
Gläser brauchen beim Spülen Platz

3. BARDAKLARI DOĞRU YERLEŞTIRIN

Bardakları sepete, birbirlerine çarpmalarını önleyecek şekilde yerleştirin. Zira yıkama esnasında suyun hareketinden dolayı böyle bir risk vardır. Bu sayede hafif hasarlar ve kırılmalar önlenir. Bardakları korumanın en iyi yolu doğru sepeti seçmektir. Şarap kadehleri makinede eğik şekilde durmalıdır, böylece ayak kısmındaki girintide su kalması önlenir.

4. ÇOK SICAK SU ILE YIKAMAYIN

Hassas bardaklar bulaşık makinesinde 60 ile maksimum 63 derece arasında (DIN ve VGG uyarınca) hassas yıkama programında yıkanmalıdır. Yüksek sıcaklıklarda yıkanırlarsa bir süre sonra matlaşırlar. Ayrıca yıkama tamamladığında derhal makineden çıkarılmalıdırlar.

Gläser bei maximal 63 Grad spülen
kurze Spülzeiten sparen Energie

5. NE KADAR KISA, O KADAR IYI

Program süresi mümkün olduğunca kısa olmalıdır. Süre ne kadar kısa olursa, enerji tüketimi de o kadar az olur. Ayrıca bardaklar daha az aşınır. Tüm bu unsurlar maliyetleri düşürür.

6. ELLE PARLATMA YAPMAYIN

Entegre su arıtma modülü ile suda bulunan tüm mineraller (ayrıca bakteriler ve virüsler) uzaklaştırılır, böylece malzemeleri yıkamak için en iyi saflık derecesinde su elde edilir. Saf su parlak, lekesiz ve hijyenik açıdan temiz yıkama sonuçları için temel koşuldur.Bu sayede bardakların ve çatal-bıçakların elle parlatılmasına gerek kalmaz, bu da zaman ve maliyet tasarrufu sağlar. Bulaşık bezi ile elle parlatma yapılması, hijyenik nedenlerden dolayı zaten tavsiye edilmemektedir.

Gläser polieren ist zeitaufwendig
Gläser geruchsneutral lagern

7. KOKU OLUŞMAYACAK ŞEKILDE DEPOLAYIN

Camdaki gözenekler ortamdaki kokuları hızla emer. Bu nedenle bardaklarınızı kokusuz bir ortamda depolayın.


Wasseraufbereitungsverfahren
Bulaşık makineleri için su şartlandırma

Suda bulunan mineral miktarı ne kadar düşükse, bulaşıklar üzerindeki nahoş su lekeleri de o denli az olacaktır. Bu kapsamda anahtar kavram, su şartlandırmadır.