Eine moderne Geräteflotte – vor allem in Sachen Spültechnik - trägt ihren Teil zum Beckmann’schen Umweltmanagement bei. In allen Filialen kommen intelligente Kistenwaschanlagen von MEIKO zum Einsatz. Insbesondere im Flagship-Store „Backkultur & Kaffeezeit“ ist der Industrie Geschirrspüler DV 125.2 mit Wärmerückgewinnung extremen Belastungen ausgesetzt.
Im Rahmen der Öffnungszeiten von 6:00 bis 19:00 Uhr täglich sowie an Sonntagen von 7.00 bis 17.00 Uhr läuft er auf Hochtouren und reinigt das anfallende Spülgut in einem Zyklus von nur vier Minuten. Die Lagerkapazität des Geschirrs ist knapp bemessen, so dass ein schneller Nachschub erforderlich ist.
Die Kistenwaschanlage hat Platz auf kleinstem Raum und ist äußerst bedienerfreundlich.
„Die Körbe mit dem Schmutzgeschirr können einfach in die Spülmaschine geschoben und nach dem Reinigungsvorgang ebenso leicht wieder ausgeräumt werden“, sagt Mitarbeiterin Manuela George, die vor allem die ergonomische Bedienhöhe der Universalspülmaschine schätzt.
Hinzu kommt, dass die Kistenwaschanlage das Raumklima positiv beeinflusst. Nach jedem Spülvorgang wird der heiße Wrasen gezielt einer Wärmerückgewinnung, d.h. als Energielieferant, dem Wasserkreislauf zugeführt.
„Dieser Vorteil reduziert den Anschlusswert der Maschine um bis zu zwölf Prozent und lässt uns beachtliche Energiekosten sparen“, erklärt Marcus Beckmann.
In vierter Generation leiten Saskia und Marcus Beckmann die größte Bäckerei im Uslarer Land. Mit drei Filialen steuern sie auf Erfolgskurs, eine weitere ist in Planung. Ihr neuestes Flaggschiff ist das Ladengeschäft „Backkultur & Kaffeezeit“, ein Bäcker-gastronomisches Highlight in der Region. Qualität und Vielfalt bei Backwaren und Konditoreiprodukten sind gefragt. „In allen Bereichen haben wir uns weiterentwickelt und Trends gesetzt“, so Marcus Beckmann, der größten Wert auf Energieeffizienz und Ressourcenschonung legt.
