CHAQUE JOUR, LE «PETIT CASINO» DU DKFZ ACCUEILLE 250 COLLABORATEURS, TANDIS QU'ILS SONT 450 À MANGER AU «GRAND CASINO»
Le cancer est le fléau de l'humanité – rien qu'en Allemagne, plus de 220 000 personnes en meurent chaque année. Depuis plus de 50 ans, l'élite scientifique internationale se retrouve au centre allemand de recherche sur le cancer, le Deutsches Krebsforschungszentrum (DKFZ) situé à Heidelberg, pour comprendre les facteurs qui influencent le cancer – et trouver comment guérir les personnes touchées. Près de 3000 personnes y travaillent, dont 1200 scientifiques et 400 doctorants. Pour eux, leur travail est souvent plus important que les repas.
Et pourtant, eux aussi doivent faire une pause déjeuner à midi. Chaque jour, le « petit Casino » du DKFZ accueille 250 collaborateurs, tandis qu'ils sont 450 à manger au « grand Casino ». Dans le café-bar situé au-dessus du petit Casino, le service commence dès 8 heures du matin et on y organise 250 jours par an la restauration dans le cadre de symposiums, congrès et conférences. Le directeur du Casino, Martin Hauschild, est alors responsable de faire en sorte que tous les plats soient délicieux et puissent être dégustés avec plaisir.
À ma connaissance, il s'agit de la seule machine dans la classe compacte qui donne les résultats que nous attendons d'une machine à convoyeur
Étant donné que le petit espace gastronomique est déjà plein à craquer, Martin Hauschild a commencé il y a quatre ans à chercher une alternative à la double machine à capot installée dans la zone de lavage : « Nous cherchions une machine à convoyeur qui nous permettrait d'atteindre un rendement supérieur malgré l'espace restreint dont nous disposons. Nous avons trouvé ce qu'il nous fallait avec l'UPster de meiko. À ma connaissance, il s'agit de la seule machine dans la classe compacte qui donne les résultats que nous attendons d'une machine à convoyeur ».
«Nous obtenons un bien meilleur résultat, car il n'y a plus aucune trace d'eau sur la vaisselle»
Si le directeur du Casino aime le fait que la technique ultra-performante du fabricant d'Offenbourg sache se faire toute petite et soit peu encombrante, il apprécie avant toute chose sa performance : « Nous obtenons un bien meilleur résultat, car il n'y a plus aucune trace d'eau sur la vaisselle ».
Pour le service du petit Casino du DKFZ, M. Hauschild fait appel à une équipe relativement petite, composée de deux employés à temps partiel et deux employés à temps plein. Il n'y a rien d'étonnant à ce qu'il ne veuille affecter aucun membre de cette équipe au polissage des couverts ou au séchage de la vaisselle : « Nous avons besoin de toute l'équipe pour satisfaire nos clients ! »
Le montage rapide de l'UPster a également contribué à faire en sorte que tout le monde puisse continuer à se consacrer à ces tâches importantes : « L'ancienne machine a été démontée à la fin de la journée de travail et l'UPster était déjà opérationnel le lendemain », se rappelle M. Hauschild, qui donne également une note maximale à MEIKO pour son service après-vente.
