PIACERE E SOSTENIBILITÀ
A proposito di bicchieri e decorazione: naturalmente è bene non servire i drink in bicchieri qualsiasi. Dopotutto, il bicchiere giusto gioca un ruolo importante nell'esperienza del gusto. E si consiglia di fare a meno delle cannucce di plastica per non inquinare l'ambiente. Una variante nettamente più ecologica sono le cannucce di carta e le cannucce in canna.
CONSIGLI PER BICCHIERI PULITI
Idealmente, dopo la consumazione, il bicchiere sporco finisce in lavastoviglie da dove esce pulito. Affinché ciò avvenga – e affinché i bicchieri siano nuovamente disponibili nel più breve tempo possibile senza macchie d'acqua e striature – i ristoratori e gli albergatori devono affidarsi a lavastoviglie professionali. Anche la qualità dei bicchieri e la temperatura di lavaggio giocano un ruolo importante.
I NOSTRI 5 COCKTAIL PIÙ AMATI DEL 2018
GIN TONIC
Fattore di tendenza: Alto
Ingredienti e preparazione:
Il classico Gin Tonic (1 parte di gin, 3 (o 4) parti di acqua tonica, ghiaccio, pronto!) si mixa in un batter d'occhio. Tra l'altro, gli intenditori ricorrono sempre più spesso a varietà di gin provenienti dalla Germania (soprattutto dalla Foresta Nera) e ad acqua tonica di qualità.
GIN BASIL SMASH
Fattore di tendenza: molto alto
Ingredienti e preparazione:
Gin (6 cl), foglie di basilico fresco (6 – 8), succo di limone (2 cl), sciroppo di zucchero (2 cl) e ghiaccio sono gli ingredienti di questo drink estivo, inventato ad Amburgo nel 2008 stando a quanto scrive una rivista tedesca..
SWITCHEL (ANALCOLICO)
Fattore di tendenza: mega
Ingredienti e preparazione:
Vorrà pure dire qualcosa se il quotidiano tedesco "Süddeutsche Zeitung" celebra questo drink. 1 litro di limonata di zenzero (meglio ancora se acqua di zenzero fatta in casa – vedere sotto per la ricetta!), 2 fragole, qualche foglia di menta, 2 cl di limone, 2 cl di sciroppo di acero e, a seconda delle proprie preferenze, da 2 a 4 cl di aceto di mela (sì, giusto – aceto!) e servire con ghiaccio. Questa rinfrescante bevanda speziata è stata inventata nel 17° secolo negli Stati Uniti!
Se volete dare un po' di carica alla bevanda, aggiungete 2 - 4 cl di gin ;-)
ACQUA ALLO ZENZERO FATTA IN CASA (1 LITRO):
Sbucciare i bulbi di zenzero fresco (150 - 200 g a seconda dei gusti) e tagliarli a fette sottili. Mettere il tutto in una grande brocca di vetro e versarci sopra dell'acqua bollente. Lasciare riposare per 30 minuti - fatto.
ITALICUS SPRITZ
Fattore di tendenza: eccezionalmente alto
Ingredienti e preparazione:
Italicus - Servire del Rosolio di Bergamotto (liquore al bergamotto) e del prosecco in parti uguali con cubetti di ghiaccio e tre olive in un calice grande. Pronto!
CURIOSITÀ SUL BERGAMOTTO:
questo agrume raro e in genere molto aspro proviene dall'Italia meridionale (Calabria) e viene coltivato principalmente per gli oli essenziali contenuti nella buccia. Oltre a essere utilizzato per questo liquore, l'olio di bergamotto viene utilizzato nell'industria dei profumi e per profumare i tè.
HIGHWAYSTAR
Fattore di tendenza: cool
Ingredienti e preparazione:
Nessuno sa perché questo drink abbia preso il nome da una canzone dei Deep Purple. Ma sappiamo che non bisogna mettersi alla guida dopo averlo bevuto. In compenso la preparazione è molto semplice: mescolare 25 cl di birra (Pils o Kellerbier naturalmente torbida) con 4 cl di tequila, 2 cl di succo di lime e 1 cl di granatina. Poi basta aggiungere 3 cubetti di ghiaccio e il drink è fatto!
