EAST END CELLARS
「誇りある独立した高級ワイン商店 & テイスティングルームワインバーの本拠地」と称する、AdelaideのEast End Cellarsは、20年にわたり経営してきた高級ワインショップです。
「情熱」は、小規模なワイン生産者のワインのためであり、それぞれに特徴ある優れたワインを作り、量よりも質を絶対的に重視しています。
名物は、南オーストラリア産のワインです。「私達は、最高級の南オーストラリア産ワインと世界中から取り寄せた宝石のようなワインを豊富に取り揃えています」と、1998年1月にこのショップを開店したMichael Andrewarthaさんは言います。
ワインバーにはオープンプランのキッチンがあり、季節のメニューを用意しています。ショップでは毎週のテイスティングや、その週のワイナリーを楽しめる「フライト」を提供しています。
"このショップ & ワインバーは、Adelaide の特徴と歴史あるフルーツ市場で、ワクワクするような食べ物や飲み物を豊富に取り揃えている Vardon Avenue にあります。Michael Andrewartha さんの目標は、どの店にも劣らないような幅広い品揃えと、他にはないような「雰囲気」を兼ね備えたワインショップを作ることでした。この雰囲気づくりを盛り上げるのは、「Hot Pants Tasting」や「East End Wine Down」などの地元イベントです。オーストラリア全土でワインを供給しており、国外にも出荷を行っています。詳細については、www.eastendcellars.com.auをご覧ください。
金曜日の夜はいつも、地元の人達が週末を迎えるので大忙し。「忙しい夜は、3人のスタッフが並んでグラスを洗浄し磨いていました」と、Andrewartha さん。「古い洗浄機ではもうついていけませんでした。
「M-iClean U は、本当に金額に対する価値があるものだったと感じています。私達のバーの清潔さはお客様の目にもとまっています。汚れたグラスを重ねることはなくなり、綺麗になったグラスが冷えるのを待つようになりました。全体として、私達のビジネスの外観が大きく改善しました。
「私達はワインバー & ショップ中で Riedel を利用しています。RO システムではシームレスでとても綺麗な仕上がりになり、手で磨きをかける必要がありません。グラスはこれまでで一番綺麗な状態です。"
'スタッフも、新しい洗浄機を導入してから、仕事量が減ったと喜んでくれています。
M-iClean U のおかげでスタッフの数を減らすことができました。」
M-iClean U の性能には本当に感銘を受けました。姉妹店のワインバーのために2台目を購入しました - 姉妹店のスタッフも気に入ってくれ、感謝されました。
仕事で一番大変な部分が一番楽になり、スタッフの顔つきが変わったのを見ると今でも驚きます！
