このシーフードがディナーのメニューにあると、ランチタイムでもわくわくした雰囲気に！
'介護施設での夕食‐ドイツNorth Rhine-Westphalia州のGeilenkirchenという街にある介護施設 Burg Trips ではムール貝を食べることもあります。「このシーフードがディナーのメニューにあると、ランチタイムでもわくわくした雰囲気に！誰がどこからゲストを呼んでいるのか？席の配置はどうなるのか？」 Geilenkirchen 郊外にある美しいお堀に囲まれたお城では、Petra May氏と介護施設の80人の住民は、この特別なイベントを楽しみにしています。「食事と人生の質は関係しています。私達は Franziskusheim GmbH のすべての施設やサービスにおいて食事を重要視しています。」
Petra May 氏は、15世紀から使われている地中構造壁を持つ大型施設 Burg Trips の清掃部長です。その仕事は、部屋の清掃管理、洗濯物の配布、衛生管理、中央キッチンからの配膳まで多岐にわたります。数か月前、最新世代のフード型の1つ、MEIKO の M-iClean H がこのキッチンに設置されました。
「自動フードのおかげで、配膳キッチンで働いているチームの仕事がずっと楽になりました。」
と、Petra May 氏は言います。清掃部長として、仕事仲間の作業環境は重要です。「私達は清潔さと衛生レベルにおいて非常に高い標準を設けているため、外部の会社の清掃スタッフは使用しないことにしました。スタッフは長年勤めており、非常に密接なチームで素晴らしい仕事ぶりです。私達にとって、優れた作業環境を提供することは重要です。」と、Petra May氏は強調します。
Babette Nimbs 氏は、大規模な Franziskusheim のキッチンから供給される食事を一人分の量に分け、時には湯気が出るような熱々の食事を提供します。彼女は Valentina Regiment 氏と連携して、Burg Trip の Burgblick ダイニングルームのゲストに食事を届けます。皿やカップ、グラス、カトラリー、調理器具を再び洗浄する時間となれば、作業は同じようにスムーズに進む必要があります。
「新しい機械により私達の仕事がずっと楽になっただけでなく、洗浄結果も素晴らしいものです」と、Petra May 氏は微笑みます。洗浄機はステンレス配管のおかげで、毎日しっかりとこの性能を提供することができます。「居住グループにはより小型の機械を設置していますが、ホースが壊れて修理しなければならない場合があります。もちろんステンレス配管を使えば中断時間がなく、寿命もずっと長くなります。」Petra May 氏は自信を持って言います。
