800万人が住む南インドの第二の大都市バンガロールで都市で、優雅さ、ユニークさ、ウェルビーイングな雰囲気を醸し出すホテルにある「The Den」。キッチンではヘッドシェフの Kapil Dubey 氏が新鮮さ、繊細さ、そして美しく素晴らしい料理を提供しています。Kapil Dubey 氏は、レストランの細部にまでこだわり、食器洗い場とホテルのバーでは MEIKO のテクノロジーを専ら信頼しています。「レストラン設立時の初期段階から MEIKO だけを採用することに決めており、多くの機械を導入しました。フライト型食器洗浄機 M-iQ は、レストランが所有する最高の機械の一つです。並外れた性能を発揮し、エネルギーもかなり節約してくれます。」
Kapil Dubey 氏にとって MEIKO の高い効率と信頼性は、自身の決断を後押しすることになりました。「MEIKO からはとても丁寧なサービスを受けています。MEIKO バンガロールには、部品倉庫があり、必要に応じてただちに部品を交換することができます。何かあると、MEIKO の技術者が2時間以内に現場に駆けつけてくれます。このことも、この会社を第一に選ぶきっかけとなりました。」
MEIKO のおかげで、世界のいたるところから当レストランを訪れるゲストに最高の料理を提供することができ、またキッチンの作業条件、設備、衛生面もかなり向上しました。「MEIKOは最高の機器を提供してくれます」 とKapil Dubey 氏は語ります。
